Un·e cuisinier ère en contrat d'apprentissage

DESCRIPTION DU POSTE

Missions confiées

1. Assister le chef de cuisine dans ses fonctions et travailler sous sa responsabilité ;

2. Réceptionner et contrôler les marchandises, vérifier les températures et les quantités ;

3. Produire, dresser et distribuer les repas dans le respect de la réglementation du Paquet Hygiène ;

4. Valoriser la présentation et lattractivité des aliments et participer à laccompagnement éducatif des élèves ;

5. Participer au service des repas dans le respect des règles dhygiène en vigueur ;

6. Respecter les procédures de travail, dhygiène et de sécurité dans lutilisation des produits et du matériel ;

7. Tenue et mise à jour rigoureuse des documents obligatoires du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;

8. Entretien de la cuisine et du matériel de cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection ;

9. Prise en compte de la notion de gaspillage alimentaire et de gestion des déchets ;

10. Fonctionner en articulation avec le personnel qui intervient sur le temps de restauration (Adjoint de cuisine, équipe de polyvalents)

PROFIL DU CANDIDAT

Compétences attendues

11. Connaissance des techniques culinaires, de la production à lorganisation des repas pour le public de collégiens;
12. Connaissance des règles dhygiène alimentaire et de la réglementation du Paquet Hygiène ;
13. Connaissance des règles nutritionnelles et délaboration des plans alimentaires.

Qualités requises

14. Connaissance des techniques de nettoyage ;
15. Capacités à travailler en équipe ;
16. Capacités dadaptation et de réaction ;
17. Sens du relationnel ;
18. Connaissance des outils informatiques de bureautique adapté au métier.

Durée Sur lannée scolaire, à partir de la rentrée 2026/2027.

Spécificités éventuelles Horaires de travail à partir de 6H (mercredi de 6H à 11H).

Autres avantages Tickets repas + financement dune carte dabonnement aux transports publics à hauteur de 80 %