Commis pâtisserie f/h

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description du poste

Notre Restaurant Fleur Marine, situé au sein de notre Hôtel Valdys - Beau Rivage, recrute un(e) commis pâtisserie F/H en CDI, h/semaine. Poste à pourvoir à compter de mi-février.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous effectuerez la mise en place et la réalisation des desserts classiques, des spécialités et des entremets etc....

Dans le cadre de vos fonctions, vos missions principales seront :

1. Préparer et anticiper la préparation des produits pour la mise en place des plats pour assurer le service
2. Vous participez à la préparation des ingrédients en suivant les fiches techniques et les menus élaboré par le Chef et la pâtissier
3. Réalisation des préparations (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…).
4. Dresser les assiettes desserts.
5. Assurer l'entretien de la cuisine, du matériel de travail et des équipements mis à sa disposition
6. Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des produits livrés

Profil recherché

De formation initiale cuisine avec mention complémentaire desserts de restaurant et/ou pâtisserie.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène.

7. Vous êtes méticuleux(se), créatif(ve) et rigoureux(se).
8. Vous avez le sens du détail et un haut niveau d'exigeance.
9. A l'écoute, vous avez l'esprit d'équipe et le sens de la communication.
10. Polyvalent(e), force de proposition et pro-actif(ve)

Conditions et avantages du poste :

11. Type de contrat : CDI
12. Poste à pourvoir à partir à pourvoir dès mi-février.
13. Temps de travail : h/semaine
14. Rémunération : € brut mensuel + indemnités repas
15. mutuelle et prévoyance
16. Accès à la salle de sport et au spa marin
17. Remises sur les prestations Resort et Thalasso

Réf: bee-dac-bf-bd-cffac