Le Petit Cambodge est un groupe de restaurants qui vous fait découvrir les
délicieuses saveurs de la cuisine cambodgienne. Nous sélectionnons des
produits bruts avec soin, livrés chaque jour, avec des viandes 100 %
françaises et une cuisine maison, garantissant fraîcheur et authenticité
des saveurs.
Notre aventure a commencé en 1997 avec l'ouverture de notre premier
restaurant, Le Cambodge. En 2011, nous avons élargi notre offre avec Le
Petit Cambodge (qui compte aujourd'hui trois établissements), et en 2020,
nous avons lancé la marque Khantine.
Vous souhaitez intégrer un groupe familial engagé dans des démarches
écologiques et sociales, qui est en pleine expansion et reste indépendant ?
Vous êtes au bon endroit, nous recherchons de nouveaux talents pour nous
accompagner dans notre développement !
Responsable Achats et Logistique (H/F)
CDI à pourvoir dès que possible
Votre mission principale consiste à coordonner diverses projets entre les
fournisseurs, le laboratoire, les restaurants et l’équipe support.
Le poste comporte 3 missions principales :
Mission 1 : Garantir les approvisionnements et les flux logistiques.
Structurer & pérenniser les flux logistiques avec les fournisseurs et les
restaurants
Mettre en place des indicateurs de suivi et communiquer les informations
clés aux parties prenantes (fournisseurs, restaurants, équipe support) pour
améliorer les flux
Coordonner la gestion des stocks et l’optimisation des espaces de stockage
du laboratoire et des restaurants : effectuer des inventaires réguliers,
suivre les BLs et gérer la bonne conformité des livraisons, assurer la mise
à jour du logiciel de commande, suivre le traitement des factures
Structurer les listings, les prix et les mercuriales
Trouver des solutions rapides en cas de dysfonctionnements (rupture de
stocks chez le fournisseur, erreurs de livraison…)
Structurer la gestion et le suivi du SAV des installations et des
matériels.
Mettre en place une collaboration efficace et de proximité avec l’ensemble
des interlocuteurs internes et externes
Mission 2 : Accompagner le développement du groupe et l’ouverture de
restaurants
Lancer des appels d'offres de produits et de services lorsque nécessaire
(notamment dans le cadre des prochaines ouvertures)
Anticiper les augmentations de volumes et optimiser la chaine logistique
avec les fournisseurs et le laboratoire
Superviser les équipes opérationnelles dans la gestion des commandes, des
réceptions et des inventaires
Mission 3 : Développer la dynamique RSE au sein du groupe
Renforcer les initiatives et proposer des projets RSE dans les domaines
achats et logistique
Mesurer les progrès et mettre en place un suivi d’indicateurs
Assurer une veille sur l’évolution des normes sanitaires et de transport de
marchandises dans le secteur HCR, sur les pratiques RSE et les attentes des
clients dans la restauration
Relayer les bonnes pratiques et communiquer les avancées
Le poste requiert une présence au sein de l’équipe support d’environ 80%,
au sein des restaurants de 20% et une disponibilité certains week-ends.
Le permis de conduite est exigé.
Profil recherché :
Formation Bac+2/3 en logistique ou achats dans le secteur agro-alimentaire.
Une expérience dans un réseau de plusieurs restaurants est fortement
valorisée.
Capacité d’organisation sur du multi-site et de gestion des priorités
Fortes réactivité et pro-activité
Très bon relationnel et sens de la communication
Maîtrise du pack office (MS ou suite Google) et de Discord si possible
Vous avez le goût des chiffres
Conditions :
Salaire selon votre profil
Indemnités repas
Prise en charge à 50% des transports en commun IDF
50% de la mutuelle obligatoire
Lieu de travail : Paris intra-muros
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