Loisium Hôtel & Spa en Champagne
Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)
Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.
L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.
Vos missions principales
En tant que Restaurant Manager (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment
1.
o Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
o Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).
o Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
o Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
o Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
o Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements
o Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.
o Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
o Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.
Profil recherché :
* Expérience :
o Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
Qualités humaines :
o Sens du service et forte orientation client.
o Dynamisme et réactivité même en période de forte activité.
o Esprit d’équipe et collaboration étroite avec les équipes cuisine.
o Polyvalence, autonomie et capacité à gérer les imprévus.
o Présentation irréprochable et attitude professionnelle.
o Leadership naturel, rigueur et sens aigu de l’organisation.
Compétences techniques :
o Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.
o Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir.
o Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.
o Maîtrise de l’anglais pour un service international.
o Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office.
Motivation et attitude :
o Envie d’apprendre, de progresser et de s’impliquer dans un environnement exigeant.
o Fiabilité, ponctualité, disponibilité (soirées, week-ends, jours fériés).
o Permis B indispensable.
Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture
Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:
* Deux jours de repos consécutifs
* Une grille de salaire élevée
* Prime de 13eme mois
* Prime essence entre 30€ et 50€ net
* Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
* Un restaurant du personnel
* Prime de salissure
* Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
* Parking pour le personnel
* Vestiaires et douches
* Une pointeuse
* L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
* Nous récompensons les employés du mois
* Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
* Partenariat avec Action Logement et Club Prévention
Nous rejoindre en 3 étapes !
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