Responsable charcuterie traiteur (grande distribution) (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Sous l'autorité de son responsable de secteur et/ou de la direction, le responsable de rayon:
• garantit le résultat économique de son rayon par l'excellence de la satisfaction client et l'efficacité managériale ;
• anime son équipe dans l'objectif d'atteindre et de développer la préférence clients.

Fonction gestion
• Maîtrise les calculs commerciaux (marge, prix de revient, pourcentage...)
• Maîtriser les prix de ventes
• Maîtrise la rentabilité de son rayon ( CA, FP, marge, VHP)
• Maîtrise les procédures d'inventaire
• Maîtrise l'élaboration d'un budget achat
• Maîtrise la négociation avec les fournisseurs

Fonction commerciale
• Gestion des commandes permanentes et promotionnelles
• Gestion de l'approvisionnement du rayon
• Gestion des stocks
• Respect des règles de merchandising
• Gestion de la théâtralisation du rayon
• Gestion de l'implantation des produits
• Réception et vérification de la conformité des marchandises
• Respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
• Fidélisation des clients
• Gestion des réclamations clients

Fonction management
• Accompagner et faire monter en compétences les salariés
• Organiser le temps de travail de ses collaborateurs
• Animer et motiver son équipe en fonction des objectifs fixés
• Assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs
• Evaluer les aptitudes personnelles de ses collaborateurs
• Savoir communiquer avec ses collaborateurs et sa hiérarchie
• Savoir déléguer

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme Bac+2-5 en commerce.
Expérience dans la grande distribution.
Expérience dans le management d'équipe.
Cadre au forfait.