DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et plus particulièrement :
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
* Conduire une fermentation
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Cuire des pâtons
* Défourner des pains et viennoiseries
* Décorer des produits culinaires
* Entretenir un poste de travail
* Nettoyer du matériel ou un équipement
PROFIL RECHERCHÉ
CAP Exigé
1ère Expérience exigée
36 h75 par semaine
CDD de remplacement
Salaire à négocier en fonction de l'expérience
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