Vous avez soif de cuisine, Chez Lionel recrute un commis de cuisine traiteur (h/f).
Vos missions:
- Aider le cuisinier à la confection des plats du rayon traiteur dans le respect des fiches techniques.
- Mise en place en cuisine
- l'entretien du poste de travail et du laboratoire
- Plonge manuelle et machine
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS).
Horaires : Du mardi à samedi de 07h00 à 12h00 (possibilité de faire des extras).
Connaissances des normes HACCP exigées.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Procédures de cuisson sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Types de viande,Conditionnement des aliments,Cellule de refroidissement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuisiner des sauces,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats cuisinés,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
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