Description
Tenir un poste de travail avec maîtrise des cuissons, mise en place, maîtrise des recettes, hygiène.
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
* 2 ans d'expérience
Savoirs et savoir-faire
* Bac pro cuisine
* CAP cuisine
* CQP employé qualifié de restauration
* Dresser des plats pour le service
* Assurer la propreté de la zone de travail
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Conditionner des produits
* Cuire des viandes, poissons ou légumes
* Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
* Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
* Évacuer et trier des déchets et des produits
* Gérer les urgences et imprévus en cuisine
* Gérer le timing de préparation pour un service efficace
* Goûter les préparations culinaires, ajuster l'assaisonnement, prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
* Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
* Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption, par exemple
* Préparer les viandes et poissons
Savoir-être professionnels
* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de réactivité
* Travailler en équipe
Formations
* CAP, BEP et équivalents en cuisine
#J-18808-Ljbffr
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