Directeur de site h/f

Responsable de site Maison de la Truffe
Le groupe Kaspia est un des acteurs de référence dans le domaine de la gastronomie parisienne à travers deux maisons d'exception qui sont devenues la référence dans leur univers respectif : Caviar Kaspia et la Maison de la Truffe dont les restaurants historiques sont situés place de la Madeleine dans le 8ème arrondissement.
Si vous voulez participer au développement de belles maisons au sein d'un groupe familial, si vous êtes intéressé(e) par l'univers de la gastronomie et de ses produits d'exception, si vous cherchez à évoluer au sein d'une équipe à taille humaine, nous serons ravis de vous accueillir.
Pour relever nos défis et réaliser nos projets, nous recrutons pour le restaurant et la boutique de la Maison de la Truffe un(e) Directeur(rice) de site.
Fondée par des négociants en truffe de Carpentras en 1932, l'adresse de la place de la Madeleine demeure la référence pour trouver - en fonction des saisons - une sélection des meilleures qualités de truffes, pour déguster une cuisine généreuse de tradition française et découvrir des produits d'épicerie truffés avec pour exigence la recherche de la meilleure qualité et le savoir-faire maison.
Nous recherchons une personnalité qui puisse incarner l'adresse vis-à-vis de nos clients et de nos partenaires par ses qualités d'accueil et de fidélisation, par sa passion pour l'univers de la truffe et de la gastronomie française en général.
Dans une maison qui souhaite plus que jamais réaffirmer ses valeurs et proposer de nouvelles expériences des dégustations autour de l'univers inspirant de la truffe, vous serez force de proposition par vos idées, votre créativité et votre vision passionnée.
Profil recherché :
* Vous bénéficiez d'une expérience de 5 ans minimum en tant que responsable ou adjoint responsable au sein d'un restaurant gastronomique ou d'une maison réputée, une expérience dans le secteur du Retail serait appréciée;
* Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles, d'un leadership naturel qui vous permet d'emmener l'équipe à atteindre et dépasser les objectifs;
* Doté(e) d'un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d'une clientèle exigeante;
* Une très bonne maîtrise de l'anglais est indispensable.
Principales missions :
* Vous créez une véritable relation client par votre sens du relationnel et votre expertise;
* Vous participez au service et encadrez les équipes du restaurant et de la boutique en veillant en permanence à améliorer la qualité de service en veillant à créer un climat de motivation, de cohésion et de respect;
* Vous accompagnez la formation du personnel afin de développer le savoir-faire et l'expertise de chacun;
* Vous êtes garant de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de le salle;
* Vous supervisez la mise en place du restaurant et de la boutique dans le respect des normes HACCP;
* Vous travaillez en lien avec la Direction Générale pour développer les ventes du restaurant et de la boutique ;
* Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction des Opérations;
* Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la carte, développer l'offre produite, élargir et fidéliser notre clientèle;
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 4 000,00€à4 500,00€par mois
Avantages:
* RTT
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel