À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO rechercher pour l'un de ses adhérents situés non loin de AULNOYE AYMERIES un
CHEF DE CUISINE H/F
CDI / 39h Semaine
Située en plein cœur de la forêt de Mormal, restaurant proposant une cuisine française authentique, mettant en valeur les produits du terroir avec une ambiance chaleureuse.
Vos missions seront :
🍲 Création culinaire
* Élaborer des menus mettant en valeur les produits locaux et de saison
* Concevoir des recettes authentiques, souvent inspirées du terroir
* Adapter les plats aux attentes des clients (randonneurs, familles, gastronomes)
📦 Gestion opérationnelle
* Gérer les stocks et les approvisionnements en produits frais
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des plats
🌿 Valorisation de l’identité de l’auberge
* Créer une expérience culinaire cohérente avec le cadre rustique
* Participer à la notoriété de l’établissement par la qualité et l’originalité de la cuisine
Eléments contractuels :
* CDI
* 39h/semaine
* Proche d'Aulnoye Aymerie
* Difficilement accessible en transport en commun
Profil
🧠 Compétences techniques
* Capacité à concevoir des menus de saison avec des produits locaux
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Expérience en gestion des stocks et des commandes
🧑💼 Qualités personnelles
* Créativité et passion pour la cuisine authentique
* Sens de l’accueil et du partage, en phase avec l’esprit d’une auberge
🎓 Formation et expérience
* Expérience confirmée en tant que chef ou second dans un cadre similaire
* Connaissance des recettes du terroir et des techniques artisanales
🏡 Adaptabilité
* Souplesse pour travailler en horaires décalés, week-ends et saisons
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