Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Titre du poste : Chef de cuisine en restauration collective (H/F) - Saint-Tropez (83)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Lieu : Saint-Tropez (83)
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour diriger la production culinaire au sein d'un EHPAD situé à Saint-Tropez (83).
Vous serez responsable de la qualité des repas servis aux résidents, tout en encadrant une équipe en cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de nutrition.
Vos missions :
Élaboration et planification des menus en lien avec les diététicien(ne)s
Supervision de la production culinaire et du conditionnement des repas
Gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs
Animation et management de l'équipe de cuisine
Garantie de l'application des règles HACCP et des procédures internes
Suivi des régimes spécifiques et adaptation des textures
Description du profil :
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) avec une solide expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD
Compétences en gestion d'équipe et en organisation de production
Sens de la rigueur, leadership, autonomie
Connaissance des normes HACCP et des spécificités liées au secteur médico-social
Conditions de travail :
Horaires : 07h00 - 16h00
Repos : Samedi et dimanche
Poste en cuisine de collectivité dédiée à une population fragile
Repas fournis - Tenue de travail fournie
Poste à pourvoir immédiatement
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : cannes[a]thedra.fr
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