Nous recrutons un(e) chef(fe) cuisinièr(e) expérimenté(e) afin de prendre les commandes d'une cuisine traditionnelle.
Cuisine à base de produits frais, locaux et de saison
- Maîtriser les techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages...)
- Maîtriser les cuissons des viandes, volailles, poissons et légumes frais
- Préparer les sauces maison, maîtriser les assaisonnements
- Savoir confectionner les entremets, les mousses, les tartes...
- Créer et renouveler les cartes et menus régulièrement
- Assurer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer les stocks
Qualités requises : Autonomie, rigueur, dynamisme, adaptabilité, réactivité.
Poste à temps plein : Restauration tous les midis sauf les Mardi & Mercredi ( jour d fermeture ) + 2 soirs (samedi, dimanche)
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.