Publiée le 17 juin
Mission du poste
Au sein de l'atelier Recettes de Soleane, le/la Cuiseur(euse) assure la préparation et la cuisson des recettes dans le respect des procédures de fabrication, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que des objectifs de qualité, de rendement et de productivité de l'entreprise. Rattaché(e) au Directeur de Production, vous serez en charge de : - Réaliser les opérations de cuisson conformément aux fiches recettes et aux ordres de fabrication. - Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication. - Maîtriser les différents modes de cuisson (cuve, marmite, etc). - Contrôler les temps, températures et paramètres de cuisson. - Effectuer les ajustements nécessaires pour garantir la qualité des produits finis. - Contrôler l'aspect, la texture, le goût et la température des préparations. - Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation des équipements de cuisson. - Assurer la traçabilité des productions réalisées. - Participer au maintien de la propreté de l'atelier. - Participer à l'optimisation des rendements et à la réduction des pertes. - Garantir le respect des délais de production. - Station debout prolongée. - Manipulation de charges et de matériels de cuisson. - Taux horaire : à partir du SMIC - Horaires du matin (à partir de 5h) - 35 heures
