Adjoint responsable restauration

Votre Mission

Vous serez rattaché(e) au Responsable Restauration de la structure, au sein de la Direction des Soins

Finalite De La Fonction

Organiser et encadrer le service restauration

Manager les équipes

Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité

Participer à l'approvisionnement du site

Remplacer le responsable en son absence

LES MISSIONS

Organiser, participer et encadrer les secteurs restauration

Manager une équipe d'une quinzaine de personnes

Participer à l'approvisionnement du site : assurer les achats de denrées en étroite collaboration avec le chef de production, l'équipe de production et la diététicienne et être garant de la maitrise des coûts des denrées

Evaluer les besoins en matériel et en suivre la maintenance

Superviser le déroulement du service et y participer

Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des clients

Les Competences Requises

Savoir organiser le travail de son équipe et la mobiliser.

Savoir fixer des objectifs et évaluer des résultats.

Respecter les objectifs tant en qualité des prestations de restauration fournies qu'en terme budgétaire

Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité et les faire respecter par l'équipe

Avoir une connaissance approfondie des denrées

Connaitre les habitudes alimentaires des convives

Etre autonome dans les missions confiées, sous l'autorité du responsable de restauration

Votre Profil

Bac +2 filière restauration avec une 1ere expérience significative dans le poste ou dans un poste de chef de cuisine

Expérience du management d'équipe

Maitriser les outils informatiques

A Propos De HOPITAL DE FOURVIERE

Initiée par Madame Jeanne Garnier en 1842, l'action de l'Hôpital de Fourvière s'inscrit dans une tradition au service des plus démunis.

Une équipe pluridisciplinaire de 300 salariés et de 40 bénévoles assure aujourd'hui la prise en charge et l'accompagnement des personnes âgées.

Établissement ESPIC - Adhérent FEHAP

Ses Missions

Répondre aux problèmes de santé des personnes âgées en élaborant un projet personnalisé de soins

Mobiliser les capacités préservées

Favoriser le maintien à domicile

Accompagner les familles et les aidants

Orienter, si besoin, vers l'entrée en institution

Accueillir et participer à la formation des étudiants en santé

Un Rôle Central

Un parcours de soins intégré médecine et SMR

Une coordination d'accompagnement du domicile au domicile

Un établissement support de la filière gérontologique Rhône-Centre au service de la population

Pourquoi choisir l'Hôpital de Fourvière ?

Imaginez-vous travailler au pied de la sublime basilique de Fourvière, dans un cadre verdoyant. Dans un hôpital à taille humaine où vous partagerez votre quotidien avec une équipe pluridisciplinaire étoffée.

Avec un vrai confort de vie au travail (salle de sport pour les salariés, consultations gratuites d'ostéopathie, repas, CSE avantageux, parking gratuit, accès facile à pied, vélo, voiture, TCL).

Une équipe soudée, dynamique et accessible, loin des lourdeurs des grands hôpitaux