Publiée le Il y a 13 h
Mission du poste
Pour les vendanges 2026, le Château de Plaisance recherche un(e) chef(fe) de cuisine autonome pour prendre en charge les repas quotidiens de l'équipe du domaine et des vendangeurs.
Situé sur les coteaux de Rochefort-sur-Loire, le Château de Plaisance est un domaine viticole conduit en agriculture biologique depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. Les vendanges sont un moment fort de la vie du domaine : des journées intenses, du travail collectif, mais aussi des repas attendus comme de véritables moments de convivialité.
Votre mission :
Pendant environ un mois, vous serez responsable de l'ensemble de l'organisation de la cuisine :
- Préparer chaque jour le déjeuner pour une quarantaine de personnes.
- Élaborer des menus généreux, équilibrés et entièrement faits maison.
- Mettre en valeur des produits locaux, de saison et majoritairement issus de filières de qualité.
- Réaliser les achats et gérer les approvisionnements.
- Suivre les stocks et organiser les commandes.
- Assurer l'entretien de la cuisine, de la salle de repas et le respect des normes d'hygiène.
Le profil recherché :
Vous aimez cuisiner pour de grands groupes et savez conjuguer simplicité, gourmandise et efficacité, tout en tenant un budget.
Vous disposez idéalement :
- d'une expérience dans de belles tables.
- d'une bonne capacité d'organisation et d'anticipation ;
- d'une réelle autonomie dans la gestion d'une cuisine ;
- d'une sensibilité aux produits frais, de saison et au fait maison.
Nous recherchons avant tout une personne fiable, chaleureuse et capable de contribuer à la qualité de vie de l'équipe pendant les vendanges.
Conditions :
- Contrat saisonnier d'environ un mois.
- Période : fin août / septembre 2026 (dates à préciser selon la maturité du raisin).
- Service uniquement au déjeuner.
- Environ 40 couverts par jour.
- Hébergement possible sur place.
- Rémunération selon profil et expérience.
- Permis B nécessaire
Si vous aimez cuisiner pour une équipe engagée, dans un cadre viticole vivant et convivial, nous serons ravis d'échanger avec vous.
Téléphone : 02 41 78 33 01
Mail : bonjour@chateaudeplaisance.com
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Culture de la vigne
