Chef de partie pâtisserie (h/f)

À propos de nous

Rejoignez un établissement situé au cœur de la Baie de Somme, dans un environnement naturel privilégié de 15 hectares avec vue sur la baie.
L'Hôtel & Restaurant Cap Hornu dispose de 90 chambres et accueille toute l'année une clientèle variée : séjours touristiques, événements familiaux et professionnels. Son restaurant, « La Table du Cap », propose une cuisine de qualité dans un cadre apaisant et verdoyant.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
Elaborer des desserts, entremets, mignardises de la conception au dressage au sein d'une équipe
S'assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité
Organiser son travail et contrôler les matières premières dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité
Assurer l'installation et l'entretien quotidien des espaces de production dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer à la gestion des stocks et aux commandes des denrées et produits nécessaires à son activité
Contribuer à la démarche qualité et à la gestion des risques (déclarer les évènements indésirables, non conformités, etc.)

Votre profil
Formation en hôtellerie-restauration (CAP à BTS)
Première expérience significative en pâtisserie
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation
Disponibilité les week-ends et jours fériés

Conditions
Contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine (annualisation)
Lieu : Saint-Valéry-sur-Somme (80)
Rémunération : selon profil

Ce que nous offrons
Mutuelle d'entreprise
Un accès gratuit pour vous et votre famille sur plusieurs sites partenaires : Abbaye et Jardins de Valloires, Aquaclub de Fort-Mahon, Maison de la Baie de Somme, Musée Picarvie, Domaine du Château de Rambures, Arbre et Aventure à Quend, Chemin de Fer touristique de la Baie de Somme, les Bateaux de la Baie de Somme.
Cadre de travail de qualité
Équipements modernes
Environnement de travail structuré et collaboratif