La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est près de 9000 femmes et hommes, plus de 50 métiers et des possibilités de progression de carrière et d'évolution professionnelle.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels. La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration polyvalent avec un complément de mission en magasinage pour le lycée Berthollet situé à Annecy (74). Le lycée accueille environ 2000 élèves au sein d'une d'une surface globale de 26000m2. Le Lycée dispose d'un internat (160 internes). Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement. Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous participerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire en lien avec les équipes de cuisine et participerez au service de restauration collective, tout en tenant compte de la présence d'élèves. Vos missions sont les suivantes : · Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine ou d'un cuisinier. · Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine. · Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier. · Aider à la préparation des différents plats. · Participer à l'ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection). · Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail (passage en plonge par roulement). · Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux. · Aider au magasinage alimentaire si nécessaire : participation à la réception des livraisons. · Trier et évacuer les déchets. Missions complémentaires en magasinage :
- Réceptionner et contrôler des marchandises / Stocker et distribuer selon la réglementation métier / Préparer, traiter et mettre à disposition des commandes / Organiser, nettoyer et entretenir la zone de stockage et les équipements associés / Renseigner les documents administratifs (bons de commande, feuilles de consommation, bons de livraison, devis) / Saisir des données informatiques ou des informations (origine, valeur nutritionnelle, allergènes) Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.
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