RESPONSABILITÉS :
Au sein de notre EHPAD et en lien avec la cuisine centrale de l'ESAT Le Mirande, vous jouerez un rôle essentiel pour garantir aux résidents et patients des repas de qualité, adaptés à leurs besoins nutritionnels et servis dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
• Réceptionner, contrôler et assurer le réchauffage des plats livrés en liaison froide, dans le respect des règles HACCP.
• Garantir la qualité, la présentation et le service des repas auprès des résidents et patients.
• Collaborer avec l'équipe soignante et la cuisine centrale afin d'adapter les menus aux besoins diététiques et aux retours des résidents.
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.
• Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe de cuisine satellite.
• Contribuer activement au bien-être et à la satisfaction des résidents en mettant la restauration au service de la qualité de vie.
Ce que nous offrons :
• Un cadre de travail engagé autour du bien-être et de la santé des résidents.
• Un rôle clé dans la dynamique de l'établissement et dans la satisfaction quotidienne des résidents.
• Une intégration au sein d'un réseau solide et reconnu (VYV 3 Bourgogne).
PROFIL RECHERCHÉ :
• Vous bénéficiez d'une expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu médico-social.
• Compétences solides en gestion d'équipe, organisation et contrôle qualité.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Leadership bienveillant, sens de la communication et capacité à travailler en collaboration avec les équipes pluridisciplinaires.
• Diplôme en arts culinaires ou équivalent apprécié.
Avantages et information :
• Rémunération de 1940€ à 3 007€ brut mensuel (selon profil et expérience)
• Primes Complémentaires (SEGUR 240€ brut, prime vacances, Indemnités Dimanche & Jours Fériés)
• Poste à temps plein comprenant 1 week-end sur la base d'un roulement de 9 jours travaillés sur 14 jours
• CSE : Chèques vacances / sorties / voyages / adhésions clubs /chèques cadeaux
• Mutuelle avec adhésion prise en charge pour partie par l'employeur
• 1% Logement : Aide à la recherche de logement, aide financière à la location (dépôt de garantie, subventions...)
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