Marriott ça te parle? Si oui, nous pouvons t'intéresser !
L'hôtel Moxy Annecy et ses 156 chambres, son bar et son restaurant est à la recherche de sa nouvelle pépite pour compléter ses équipes.
Notre Chef de Cuisine est parti sur un nouveau challenge, nous cherchons donc quelqu'un pour le remplacer!
Si tu aimes travailler dans une bonne ambiance, que la cuisine est ta passion, que tu es créatif, rapide et bon gestionnaire, alors n'hésites et postule...
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine.
- Élaborer et renouveler les menus en intégrant des propositions créatives et innovantes.
- Gérer les achats et les stocks de matières premières en optimisant les coûts.
- Assurer la formation et le développement des compétences de l'équipe de cuisine.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec la direction pour définir les stratégies culinaires.
- Assurer une communication efficace entre la cuisine et le service en salle.
- Analyser les retours clients pour ajuster les offres culinaires.
- Participer à la sélection et à l'évaluation des fournisseurs.
- Expérience de 3 ans en tant que chef de cuisine
- A l'aise avec les outils informatiques (plannings, commandes en ligne..)
- Créatif
- Leadership et gestion d'équipe
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Connaissance des normes HACCP
- Bon gestionnaire, maîtrise des ratios
- Développer les compétences des membres de l'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles
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