Chef de partie

Le Groupe Noemys, acteur en croissance sur le marché du tourisme, compte 14 hôtels et se structure autour de 2 marques : hôtels Noemys en périphérie urbaine et domaines d'excellence via la marque Garrigae.
Nous proposons une large palette de choix en termes de types d'hébergements, de types de séjours et de destinations, qui nous permet de répondre à de nombreuses attentes et d'être l'allié de nos clients pour toutes leurs aspirations (offre loisirs ou affaires).
Les valeurs du Groupe - L'exigence, La bienveillance et L'agilité - permettent de fédérer nos collaborateurs autour d'une vision claire : être générateur des plus beaux séjours pour nos clients.
Les valeurs de la marque Garrigae, axées sur le bien-être, l'art de vivre, l'authenticité et la convivialité, s'inscrivent dans une tendance actuelle où les voyageurs recherchent des expériences plus authentiques et un retour à l'essentiel.
Dans le cadre d'un CDD de remplacement congé maladie (longue durée), nous recherchons pour notre établissement, Garrigae Manoir de Beauvoir, hôtel-restaurant-spa 3 étoiles Manoir de Beauvoir de 44 chambres situé à Mignaloux-Beauvoir (86) un Chef(fe) de partie, pour compléter notre équipe de cuisine.
Vos missions :

- Organiser et planifier l'activité quotidienne de votre poste de travail afin d'offrir la meilleure prestation aux clients.
- S'assurer et appliquer le respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP.
- Gérer ses stocks et de ce fait informer le chef et/ou le second de cuisine des besoins de produits à commander afin de ne pas avoir de rupture de denrées.
- Respecter les fiches techniques et les recettes déterminées afin de contribuer à la meilleure rentabilité.
- Sous la responsabilité du chef, former les commis aux normes d'hygiène et aux techniques culinaires afin de les faire évoluer et garantir la conformité.
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail et matériels dédiés
Prise de poste souhaitée dès que possible
Possibilité de logement
- Diplôme en Cuisine - Formation HACCP
- Expérience de 3 ans minimum
- Exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit
- Bonne communication et courtoisie
- Tenue correcte
- Disponibilité, adaptabilité, réactivité
- Curiosité
- Capacité à gérer les priorités et le stress
Avantage : Mutuelle d'entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences.
Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures