Vous souhaitez rejoindre une maison où l'éthique, la technicité et la créativité s'unissent pour proposer une cuisine saine, durable et profondément ancrée dans le terroir provençal ? Notre client recrute un Commis de Cuisine Semi-Gastronomique (H/F/D) pour renforcer son atelier engagé aux côtés d'un Chef passionné par la précision, la transmission et le respect du produit. Vous intégrerez un environnement professionnel fondé sur : - Les produits locaux, la saisonnalité et les circuits courts - Une maîtrise technique exigeante : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées et basse température - Une philosophie nutritionnelle vertueuse : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels - Une démarche zéro déchet / zéro gaspillage - Un esprit d'équipe, de transmission et de bienveillance - Une forte ouverture à l'innovation et à la gastronomie saine En soutien direct du Chef, vous serez impliqué(e) dans l'ensemble des opérations de production culinaire. Les missions attendues du poste : - Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et autres mises en place - Préparer les ingrédients dans le respect des directives du Chef et des techniques semi-gastronomiques - Participer à la création de plats équilibrés, créatifs, responsables et respectueux des saisons - Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples - Être impliqué(e) dans l'envoi des plats, le dressage et le maintien dune qualité constante - Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet - Assurer un poste propre, organisé, structuré et opérationnel - Gérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement, nettoyage - Participer activement à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle - Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe - Être présent(e) lors d'événements traiteur variés : mariages, salons, comités d'entreprise - Proposer des idées et participer à l'amélioration continue des techniques et des process Informations supplémentaires Contrat : 39 h / semaine Rémunération : 12,80 € à 13 € / h Type : Mission intérim avec possibilité de CDI Début souhaité : Environnement : atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et bienveillante SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap 12.8 € - 13 € / heure
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