Descriptif des fonctions :
- bras droit du chef exécutif, être capable de remplacer tout membre de l'équipe
- diriger les commis et chefs de partie
- Préparation, réalisation et conception des recettes culinaires selon nos processes spécifiques,
- gérer les commandes et assurer la gestion des stocks en toute cohésion avec le chef exécutif
- respecter, appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène...
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