Responsable bar f/h

L'entreprise

C’est au cœur d’une pinède située sur les falaises du Cap d’Erquy que se trouve notre Yelloh! Village Les Pins et ses emplacements. A 10mn de marche des plages de sable fin, notre camping haut de gamme propose un grand espace aquatique chauffé avec toboggans, pataugeoire, piscine extérieure et piscine couverte ! Nous proposons de nombreuses activités toute la saison ; entre activités sportives, clubs enfants, espace bien-être et soirées à thème.

Description du poste

Assurer la gestion, l’organisation et l’animation du bar du camping afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client et la rentabilité de l’espace bar.

Activités et responsabilités

Gestion et organisation du bar

1. Organiser et superviser l’activité quotidienne du bar

2. Garantir la bonne tenue du bar (propreté, hygiène, rangement)

3. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

4. Mettre en place et contrôler les procédures internes

Management de l’équipe

5. Former et encadrer l’équipe du bar

6. Élaborer les plannings en fonction de l’activité et de la saisonnalité

7. Motiver l’équipe et assurer un bon climat de travail

8. Évaluer les performances et gérer les éventuels conflits

Gestion commerciale et financière

9. Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs

10. Contrôler les coûts, marges et chiffres d’affaires

11. Assurer les encaissements et la tenue de caisse

12. Participer à l’élaboration de la carte (boissons, cocktails, snacking)

Accueil et relation client

13. Accueillir les clients et garantir un service de qualité

14. Gérer les réclamations et situations délicates avec diplomatie

15. Participer à l’animation du bar (soirées à thème, événements)

16. Développer les ventes et la fidélisation clientèle

Coordination et communication

17. Collaborer avec les équipes d’animation pour les événements

18. Travailler en lien avec la direction sur les objectifs commerciaux

19. Transmettre les informations nécessaires aux équipes concernées

Conditions de travail

20. Travail en soirée, week-ends et jours fériés

21. Horaires variables selon la saison et l’affluence

22. Poste à forte activité en période estivale

23. Environnement dynamique et multiculturel

Compétences requises

Savoir-faire

24. Excellente connaissance du service bar et des boissons

25. Compétences en gestion d’équipe et en organisation

26. Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité

27. Connaissances en gestion de stock et suivi financier

Savoir-être

28. Sens du service client et du commerce

29. Leadership et esprit d’équipe

30. Réactivité, résistance au stress

31. Autonomie, rigueur et sens des responsabilités

Profil recherché

32. Formation en hôtellerie-restauration appréciée

33. Expérience significative en bar/restauration, idéalement en tant que responsable

34. Bonne présentation et aisance relationnelle

35. La maîtrise de l’anglais est un atout

Langues souhaitées

36. Anglais - Niveau avancé

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