Pizzaïolo h/f (h/f)

Titre : Pizzaïolo / Cuisinier H/F - Produits d'Exception & Tradition - Saint-Jean-de-Luz

À propos de nous : Établissement bénéficiant d'une très bonne notoriété à Saint-Jean-de-Luz, nous doublons notre activité avec un focus sur l'authenticité. Nous travaillons des farines de blés anciens à la meule de pierre pour une pâte croustillante, aérée et un goût "à l'ancienne". Ici, on aime le travail bien fait et les beaux produits.

Votre profil : Vous êtes un(e) pizzaïolo autonome, capable de gérer votre poste de A à Z (de la fabrication de la pâte à l'entretien du poste).

Technique : Étalage à la main (Pizza Classica).
Volume : Capacité à sortir 50 à 100 pizzas par service.
Polyvalence : Des bases en cuisine sont un vrai plus pour épauler l'équipe et aider à la coordination de la carte avec la cuisine.
Esprit : Rigoureux, propre et doté d'un bon esprit d'équipe.
Vos missions :

Confection de la pâte selon notre recette unique.
Boulage, découpe des charcuteries et mise en place (HACCP strict).
Cuisson parfaite (four à bois et électrique Moretti Forni).
Gestion d'une carte de 8 à 10 pizzas + votre suggestion créative régulière.
Aide ponctuelle en cuisine selon le flux.
Conditions de travail :

Contrat : CDI ou CDD (selon votre préférence).
Planning actuel : 3 jours en coupure / 2 jours en continu.
Repos : Dimanche soir, lundi soir et mardi (hors saison).
Évolution Été (Juillet/Août) : Passage en horaires continus (15h-23h), 6j/7, dès l'arrivée d'un second pizzaïolo.
Avantages : Repas offerts, vestiaire à disposition, cadre de travail sain et matériel haut de gamme.
Salaire : Selon profil et motivation + prime à négocier.
Poste non logé.

Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI

Lieu du poste : En présentiel