Responsable des ventes h / f

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.

Nous recherchons un / une responsable des ventes pour la boulangerie Louise située à PLERIN.

Votre mission principale consistera à vendre les produits fabriqués et à réaliser les objectifs de chiffres d'affaires en dynamisant les ventes par le respect des principes Boulangerie Louise. À ce titre, vous dirigerez l'ensemble des vendeurs et vendeuses de votre établissement et serez en charge de :

1. Participer activement à la vente proprement dite.
2. Former quotidiennement votre équipe de vente aux règles de la Boulangerie et veiller à leur application.
3. Appliquer la politique marketing et les règles d'affichage de prix.
4. Veiller à la sélection des produits présentés en vente et à la présentation de ceux-ci en linéaire.
5. Participer à la préparation, à la finition et à la cuisson des produits.
6. Réaliser et faire exécuter par le personnel de vente le nettoyage complet et quotidien de l'espace de vente, des parties communes, du matériel et du petit outillage de vente.
7. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, porter les vêtements de travail référencés et veiller à leur bon entretien.
8. Respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds dans les magasins, conformément à ce qui est affiché dans le livre de bord.
9. Suppléer le responsable de magasin dans toutes ses tâches en cas d'absence, notamment dans la gestion (caisses, tableaux de bord, inventaires).
10. Analyser les chiffres d'affaires par jour, semaine et mois.
11. Gérer le coût des emballages et des matières premières au quotidien.
12. Respecter la procédure d'annulation des ventes indûment effectuées sur la caisse.
13. Clôturer les caisses en fin de journée en utilisant les documents Boulangerie Louise.
14. Procéder à la remise en banque.

Profil recherché

Avoir l'esprit commerçant, une expérience confirmée dans la gestion de la vente dans un centre de profit, dans le commerce ou la restauration traditionnelle ou rapide (6 mois d'expérience souhaitée), et avoir managé une équipe.

Informations supplémentaires :

Salaire brut mensuel / 12 mois; Mutuelle d’entreprise; Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12; 10% de remise sur vos achats personnels; Une baguette par jour travaillé; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures; Formation interne.


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