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Second de cuisine h/f

Calais
CDI
Second de cuisine
14 € de l'heure
Publiée le 22 octobre
Description de l'offre

RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un


SECOND DE CUISINE H/F


CDI - 39h - 1800 net


Horaires coupures / 2J de repos

"Restaurant d'une soixantaine de couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer."


🔪 Missions du second de cuisine

* Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence

* Encadrer l’équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes

* Participer à la production culinaire :

o Préparer les entrées, plats et desserts

o Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages

* Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures

* Respecter les normes d’hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité


Eléments contractuels :

* CDI - 39H semaine

* Salaire ; 1800 net

* 2jours de repos - horaires en coupure

* Lieux : banlieue du Calaisis

* Difficile d'accès en transport en commun

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