Ouvrier boulanger / ouvrière boulangère

Offre n° 198TWYF

Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère. Au sein d'une boulangerie/pâtisserie, vous occupez le poste d'Ouvrier Boulanger H/F. Vous confectionnez les pains, viennoiseries et procédez à leur cuisson. Vous possédez un CAP Boulanger et idéalement un BP. 2 jours de repos à définir avec l'employeur. Dimanche non travaillé. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Horaires décalés
Travail le samedi
Salaire

* selon profil


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
* Bac ou équivalent Boulangerie- Brevet professionnel Cette formation est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Régler les paramètres des machines de cuisson


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


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