Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 198WFTD
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons boulanger H/ F qui maîtrise les techniques de boulangerie et pâtisserie. En boulangerie, nous pratiquons le pétrissage à la main, sur des blés anciens au levain. En viennoiseries, levain/levure, pièces traditionnelles : pain au chocolat, croissants, pain au lait, brioche et un peu de biscuiterie. Nous recherchons une personne qui a une année minimum d'expérience et ayant goût d’un travail soigné sur les pains.

SALAIRE : coef 160 avec heures supplémentaires majorées et heures de nuit + Mutuelle

HORAIRES DE TRAVAIL : BOULANGERIE : 13:30-18:30 ET 19:30-00:30 / 3 JOURS PAR SEMAINE + 1 SERVICE DE 5H EN VIENNOISERIE (VOLUME HORAIRE SAUF DIMANCHE)

***Se présenter avec votre CV aux heures d'ouverture de la boulangerie***

Du lundi au vendredi de 7H30 à 21H00
Le samedi de 07h00 à 13H

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail de nuit

Salaire

* Mutuelle


Profil souhaité


Expérience

* 1 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* CAP boulanger Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
* Techniques de pétrissage manuel Cette compétence est indispensable
* Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Respecter les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


Employeur


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