Description du poste :
tout Délice est une entreprise de portage de repas à domicile, principalement destinée aux personnes âgées et fragilisées. Notre mission sociale nous conduit à produire chaque jour des repas de qualité, savoureux et adaptés, tout en assurant régularité et sécurité alimentaire.
Notre cuisine centrale, à taille humaine, compte une quinzaine de personnes et produit environ 1 000 repas par jour.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un Second de cuisine, véritable bras droit du Chef, spécialisé sur la cuisine chaude.
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes un acteur clé et son relais opérationnel :
Pilotage et réalisation de la cuisine chaude quotidienne
Maîtrise des sauteuses, marmites et équipements de cuisson en volume
Élaboration et suivi des sauces, fonds, jus et liaisons, avec constance et précision
Gestion des cuissons longues et basses températures, adaptées aux textures et contraintes nutritionnelles
Organisation et supervision du poste chaud et coordination avec la brigade
Application rigoureuse des fiches techniques, grammages et procédures internes
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Accompagnement et formation ponctuelle de l'équipe
Relais direct du Chef de cuisine en son absence
Profil recherché
Formation en cuisine et expérience confirmée en cuisine chaude
Très bonne maîtrise technique des cuissons et des sauces
Expérience en restauration collective ou production en volume appréciée
Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité
Capacité à travailler dans une structure à taille humaine, avec esprit d'équipe
Sens des responsabilités et engagement dans une mission sociale
Conditions du poste
Poste en continu, sans coupure
Prise de poste à 6h00
Organisation planifiée et régulière
Pas de service du soir
Rémunération et avantages
Salaire annuel brut : A partir de 26 000 € selon profil
Prime collective : 2 000 € nets par an
Véhicule de fonction 2 places
Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
Pourquoi rejoindre Atout Délice
Un poste technique valorisant, centré sur la cuisine et le goût
Une entreprise à taille humaine, avec une équipe stable et soudée
Une activité porteuse de sens, au service du maintien à domicile
Des horaires compatibles avec une vie personnelle équilibrée
Poste basé à Fontaines-sur-Saône.
Prise de poste souhaitée : dès que possible.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
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