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La Rioule, traiteur événementiel atypique, recrute son Chef de cuisine à l'année.
Basée en Savoie, notre équipe se déplace sur les lieux de réception dans toute la région Rhône Alpes pour des événements privés (mariages, baptêmes, etc.) et professionnels (séminaires, etc.).
Toujours à la recherche d'idées qui sortent de l'ordinaire, La Rioule surprend ses convives grâce à son offre basée sur les animations culinaires. Grillades géantes, tournebroches, fours à bois. Le tout travaillé avec des produits frais issus de producteurs locaux pour assurer des saveurs uniques.
Le candidat idéal doit être expérimenté, passionné par le métier et aimer travailler avec des produits frais et de qualité.
Il doit être capable de gérer une équipe, de superviser les évènements de la conception à la réalisation, de respecter les normes d'hygiène et de sécurité, et de s'adapter aux demandes des clients. Il doit également être créatif, innovant et à l'écoute des tendances culinaires.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …),Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir les plannings et congés de ses équipes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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