Boucher h/f

Jean Hénaff, c'est une entreprise 100 % bretonne, qui avance depuis 1907 avec une idée toute simple : faire les choses sérieusement, sans jamais se prendre trop au sérieux.

Ici, on fabrique nos produits à Pouldreuzic, au bout du monde mais au coeur de l'essentiel. On travaille dans une ambiance maison basée sur la proximité, le respect, l'entraide et le plaisir du travail bien fait. Et surtout chez nous, tout est bon dans le cochon.

C'est lui qui donne vie à notre célèbre Pâté Hénaff, véritable fierté des Bretons, mais aussi à nos produits frais, comme nos saucisses.
Autant dire que le poste que nous vous proposons est au coeur de l'histoire, du goût et de l'identité du Groupe Jean Hénaff.

L'équipe que vous rejoignez

Vous rejoignez la grande équipe PPH - Pâté de Porc Hénaff, pilotée par Séverine, Responsable d'Atelier.
Une équipe vraie, efficace, soudée, qui sait accueillir, transmettre et travailler dans la bonne humeur.

Vous serez réellement indispensable.

Sans vous, impossible de produire nos recettes, nos pâtés, nos saucisses et tout ce qui fait la réputation de Jean Hénaff depuis plus d'un siècle.

Pourquoi nous avons besoin de vous ?

Parce que nos ateliers tournent, innovent, se développent
Parce que nos produits, qu'ils soient en boîte bleue ou tout frais, sont toujours autant appréciés Et parce que le Pâté Hénaff et nos produits frais ne se fabriquent pas tout seuls !

Nous renforçons l'équipe pour continuer à produire nos bons produits, tout en maintenant l'exigence, la qualité et le savoir-faire breton qui font notre réputation.

Nous recherchons donc une nouvelle recrue motivée, curieuse et impliquée, prête à rejoindre une équipe qui avance ensemble. Votre rôle consiste à réaliser l'ensemble des opérations de transformation des viandes, de l'abattage à la découpe, dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et du bien-être animal.

Vous serez amené(e) à
- Maîtriser la chaîne d'abattage, maniant l'épileuse, l'éviscération, la scie et le poste tête.
- Travailler la viande chaude et la découpe des produits frais puis passer au désossage (Préparation, jarrets, épaules, jambons)
- Parer et préparer les différents morceaux.
- Préparer les abats et les jambons
- Maitriser et respecter les règles d'hygiène et les pratiques en vigueur
- Alerter les vétérinaires si anomalie sanitaire
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le poste de travail en fin de journée

Ce que vous faites le matin prend forme directement dans l'atelier d'à côté : votre travail se transforme en produit fini presque sous vos yeux.

Pendant vos premiers jours, vous serez avec un tuteur qui vous accompagnera sur un poste en doublon. Cette formation se déroulera tout au long de la journée afin de vous assurer une formation complète sur chaque aspect du poste.

Ce que l'on peut dire de vous

Vous êtes quelqu'un de sérieux, fiable, appliqué(e).

Vous aimez un travail concret, manuel, précis.

Vous appréciez les journées qui bougent, avec un rythme clair et structuré.

Pas besoin d'être expert(e) pour commencer :
si vous êtes motivé(e), soigneux(se) et curieux(se), on vous forme.

Vous êtes également :
- À l'aise pour suivre des procédures.
- Respectueux(se) des règles d'hygiène, de sécurité et du bien-être animal.
- Autonome, mais heureux(se) de faire partie d'une équipe.

Et surtout : vous aimez faire les choses jusqu'au bout. Parce qu'un jarret "à moitié désossé", ça n'existe pas.