Maître d'hôtel français - anglais (h/f)

Maître d'hôtel français - anglais (H/F), Lorient

L'hôtel Edouard7, un établissement 4 étoiles Couture avec 69 chambres, un restaurant, un bar, et deux salons séminaires, recherche un ou une Maître d'hôtel pour rejoindre sa jeune et dynamique équipe de restauration.
Vous serez responsable de la qualité du service 4 étoiles dans tous les points de vente restauration : restaurant, bar, room service, banquets, minibar.
Vous coordonnerez l'activité des collaborateurs du restaurant, contrôlerez leur travail tout en intervenant à chaque étape du service. Vous véhiculerez l’image de l’hôtel par une attitude exemplaire, un accueil chaleureux, un professionnalisme et une disponibilité.
Responsabilités principales :
- Accueil et service client
- Encadrement et coordination de l'équipe de chefs de rang et de commis de salle
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir le grooming selon les standards Luxury attitude
- Assurer le bien-être de l'équipe et remonter les informations importantes à la direction
- Appliquer et faire respecter les standards de qualité de l'hôtel et du groupe B Signature
- Réaliser les inventaires
- Entretenir de bonnes relations avec l'équipe et les autres départements
- Maîtrise des techniques de vente
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
- Faire preuve d’adaptabilité, de réactivité et de polyvalence
- Utiliser un vocabulaire professionnel et maîtriser les techniques du métier

Exigences :
- Expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que Chef de Rang ou Maître d’Hôtel dans un hôtel 5 étoiles
- Maîtrise impérative de l’anglais
- Formation hôtelière souhaitée

Informations complémentaires :
- Poste à temps plein
- Travail le week-end et les jours fériés

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