Chef/ cheffe r&d

Rejoignez FLEUR DE METS et participez à une aventure stimulante! Nous vous offrons l’opportunité d'intégrer l'équipe Recherche et Développement pour un poste de Chef R&D en charge du développement produit et des tests. Vous évoluerez dans un environnement dynamique et convivial, où chaque jour apporte de nouveaux défis à relever ! Ce qui nous distingue : Autonomie et responsabilités : Chez FLEUR DE METS, vous aurez la liberté de gérer votre travail, avec un réel impact sur l'entreprise. Un cadre de travail stimulant et humain : Vous rejoindrez une équipe soudée, composée de professionnels passionnés par l'événementiel et la gastronomie, avec une culture d'entreprise centrée sur l'excellence et l'autonomie. Chez Fleur de Mets, chaque membre de l'équipe contribue au succès collectif et les opportunités de développement professionnel sont nombreuses. Vos missions principales : Au sein de l’équipe R & D, sous la responsabilité hiérarchique de la responsable de l’offre et en collaboration avec l’équipe composée d’un directeur de la création culinaire, d’une cheffe exécutive pâtissière et d’une chargée de développement, vous êtes en charge de :
- Concevoir les cartes et les produits « hors carte » en collaboration avec l’équipe R & D.
- Élaborer les fiches techniques, en lien avec la chargée de développement R&D.
- Superviser la présentation des nouveaux produits et validation de la carte en interne.
- Coordonner les relations avec les chefs extérieurs pour la réalisation de repas signatures.
- Former les équipes internes lors des lancements de nouvelles cartes/nouveaux produits.
- Se déplacer lors des prestations pour veiller au respect des fiches techniques et des standards de la Maison. Vous êtes Ambassadeur Fleur de Mets sur les tests et les présentations clients. Votre profil : Expérience : Minimum 2 ans dans une fonction similaire ou proche, Compétences requises : Maîtrise des normes HACCP, connaissance minimum des outils bureautiques (Excel, Word). Qualités recherchées : Autonomie, rigueur, flexibilité, créatif, esprit d’équipe, capacité à gérer des environnements exigeants et à répondre à des situations d’urgence. Aisance relationnelle, capacité à parler en public et à adapter son discours et sa posture selon son interlocuteur, sens de la pédagogie. Informations pratiques Poste basé dans le 92 Déplacements réguliers, à Paris et en Île-de-France Chez Fleur de Mets, nous croyons en la diversité et à l’inclusion. Ce poste est ouvert à toutes et tous et nous encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap. Si vous avez des besoins spécifiques pour passer nos entretiens, n’hésitez pas à nous en informer.