Directeur de restaurant h/f

Vous êtes passionné(e) par la restauration traditionnelle et le service client de qualité ?
Rejoignez un bistrot à l'ambiance conviviale et authentique, où chaque jour rime avec efficacité, générosité et bonne humeur.

À propos du restaurant

Cuisine de tradition, généreuse et accessible, servie dans un cadre chaleureux de bistrot parisien.
Nous accueillons en moyenne 100 couverts par jour, avec une clientèle variée et de nombreux groupes (amis, collègues, touristes).
Notre priorité : offrir une expérience fluide, rapide et conviviale. Missions

- Superviser et animer une équipe d'environ 10 personnes (salle et cuisine)
- Organiser les services pour garantir fluidité, qualité et rapidité
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle
- Veiller à la satisfaction client et traiter les réclamations
- Recruter, former et faire évoluer les membres de l'équipe
- Suivre les indicateurs de performance (qualité, hygiène, coûts, productivité)
- Garantir le respect des normes HACCP et la sécurité de tous

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que directeur(trice) ou responsable en restauration
- Maîtrise du service en salle et sens aigu de l'organisation
- Leadership naturel, bon esprit d'équipe, sang-froid en service intense
- À l'aise avec la gestion de groupes et le service rapide
- Présence terrain : exemplaire, dynamique et impliqué(e)

Ce que nous offrons

- Un environnement de travail chaleureux et dynamique
- Un poste à responsabilités avec autonomie
- Une équipe motivée et soudée
- Une clientèle fidèle et un rythme de travail stimulant
- Rémunération : 2 200 € à 2 400 € net selon profil