Responsable de magasin - boulangerie paul (h/f)

Responsable de magasin (H/F)
Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la gestion globale du magasin. Véritable manager de terrain, vous pilotez la performance économique, commerciale et humaine du point de vente tout en garantissant la satisfaction client et le respect des standards de l'enseigne.
Vos principales missions :
- Piloter l'activité du magasin et atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.
- Gérer les budgets, les stocks, les inventaires et maîtriser les coûts.
- Animer l'activité commerciale et garantir un service client de qualité.
- Manager les équipes : recrutement, intégration, formation, plannings et animation quotidienne.
- Fixer et suivre les objectifs individuels et collectifs.
- Veiller au respect des procédures internes, du droit du travail et des normes d'hygiène, qualité et sécurité (HACCP).
- Garantir l'image, les valeurs et le concept de l'enseigne.
- Assurer la communication avec la direction et faire remonter les informations clés.
Compétences requises :
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de vente et de l'animation commerciale
- Gestion d'un point de vente (chiffre d'affaires, coûts, stocks)
- Notions de gestion et de suivi des indicateurs économiques
- Organisation de la production alimentaire
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, DLC/DLUO)
- Management et animation d'équipe
Qualités professionnelles :
- Leadership et sens des responsabilités
- Excellentes qualités relationnelles et sens du service client
- Capacité d'organisation, rigueur et méthode
- Pédagogie et capacité à accompagner les équipes
- Autonomie, esprit d'initiative et force de proposition
- Exemplarité, fiabilité et gestion du stress
Formation / qualification :
Idéalement :
- Bac professionnel à Bac + en management des unités commerciales
Ou
- Bac pro pâtisserie/boulangerie/métiers de bouche/restauration