Description du poste Dans le cadre d’un remplacement pour congé maternité, nous recrutons un(e) Employé(e) de Transformation H/F pour notre secteur BVP. Vous participez activement à la fabrication, à la cuisson, à la mise en valeur et à la vente des produits de boulangerie et viennoiserie dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire. Vos missions détaillées Production & Préparation Assurer la cuisson quotidienne des pains, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et produits snacking simples dans le respect des fiches techniques et des temps de cuisson. Préparer les produits à partir de matières premières et/ou de produits semi-finis. Gérer les pâtes, les fermentations, les temps de repos et la planification des fournées. Réaliser les préparations simples de pâtisserie et de produits traiteur boulangers selon les procédures internes. Veiller à la qualité gustative, visuelle et à la fraîcheur des produits. Mise en rayon & Merchandising Mettre en place le rayon BVP en respectant les règles de présentation marchande. Assurer le remplissage des vitrines et linéaires, la rotation des produits et la gestion des dates. Garantir une présentation attractive, propre et valorisante du rayon. Mettre en place les étiquettes prix, affichages réglementaires, PLV et ILV. Gestion des stocks & organisation Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises. Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins en production, signaler les ruptures ou anomalies. Participer aux inventaires et à la lutte contre la démarque. Relation client & dynamisme commercial Accueillir, renseigner et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme. Servir les clients en garantissant rapidité, qualité et convivialité. Participer aux animations commerciales et opérations promotionnelles. Hygiène, Qualité & Sécurité Appliquer rigoureusement les normes HACCP et règles d’hygiène alimentaire. Assurer le nettoyage et la désinfection du laboratoire, du matériel, des chambres froides et du rayon. Respecter les procédures de traçabilité, DLC/DDM et sécurité alimentaire. Veiller au port de la tenue professionnelle et à l’hygiène personnelle .
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