Le Best Western Plus Paris Meudon Ermitage est un hôtel 4 étoiles offrant un cadre verdoyant aux portes de Paris.
L'établissement développe une activité restauration complète : petit-déjeuner, restaurant, Brunch, bar, room service et séminaires, avec une clientèle mixte affaires & loisirs.
Dans une logique de structuration et d'optimisation de notre performance F&B, nous recrutons un(e) Responsable des Points de Vente Restauration.
Rattaché(e) à la Direction de la Restauration & Direction Générale, vous pilotez l'ensemble des points de vente restauration :
- Supervision opérationnelle quotidienne (restaurant, brunch, bar, PDJ, séminaires)
- Management et organisation des équipes salle
- Optimisation de la qualité de service et de l'expérience client
- Pilotage du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance
- Gestion des plannings, productivité et masse salariale
- Mise en place de standards et process opérationnels
- Collaboration étroite avec la cuisine pour fluidifier l'exploitation
- Développement de l'offre (animations, upsell, expérience client)
- Un poste clé avec impact direct sur la performance F&B
- Une autonomie dans l'organisation et l'optimisation des opérations
- Un environnement hôtelier structuré et dynamique
- Rémunération attractive selon profil
- Réelles perspectives d'évolution
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