Cuisinier écailler h/f

Job Link est un groupe de recrutement CDD/CDI et intérim existant depuis 2005 et en pleine croissance.

Nous sommes implantés sur 16 bureaux (Lille, Paris, Lyon, Aix-en Provence, Aubagne, Marseille, Nantes, Bordeaux, Cergy-Pontoise, Evry, Villepinte, Toulouse, Toulon).

Nos plus de 100 collaborateurs passionnés par leur métier sont animés par la même ambition : accompagner les candidats et les clients au plus près de leurs besoins. Pour cela, nous proposons un service de recrutement très sélectif et performant, optimisé par un sourcing multicanal, un processus d'évaluation métier par mise en situation et des tests de sélections spécifiques.

En 2023, nos équipes ont proposé un entretien à plus de 14 000 candidats et 8500 d'entre eux ont pu décrocher l'emploi souhaité. JOB LINK recherche pour l'un de ses clients, élégant restaurant spécialisé en produits de la mer, un Cuisinier écailler H/F au Pradet (83)

Vos missions :
- Préparation et ouverture des crustacés et coquillages
Ouvrir les huîtres, moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crabes et autres crustacés.
Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits avant préparation.
- Nettoyage et écaillage
Nettoyer les coquillages et crustacés (écaillez, grattez, rincez selon type).
Retirer les parties non consommables pour assurer un produit prêt à la consommation.
- Préparation des plats froids
Dresser les plateaux de fruits de mer et les plats à base de crustacés.
Préparation des entrées froides (tartare)
- Dressage et envoie des desserts
- Maintien de l'hygiène et sécurité
Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes.
Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation.

Modalités :
Contrat CDD démarrage en mai jusqu'à fin aout.
1,5 jour de repos hebdomadaire
Horaires :
En semaine le soir : 18h-23h (mar-mer-jeu)
En week end coupé : 09h00 - 15h30 / 18h00 - 23h00 (vendredi & samedi)
Le dimanche du midi : 9h-15h30
Salaire selon profil et expérience

Vous êtes dynamique et expérimenté et vous souhaitez passer la saison au sein d'un restaurant renommé dans un cadre exceptionnel ?
N'hésitez plus ! Postulez et rejoignez l'équipe pour cette saison 2026 !