Cuisinier gestionnaire centre vacances pradet h/f - ec21235

Cuisinier gestionnaire centre vacances pradet H/F - EC21235
La Ville d’Epinay-sur-Seine (93800) recherche son/sa Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine au sein de son centre de vacances, situé au Pradet d ... r. Face à la mer d ... ie de Toulon, ce lieu d’exception constitue un cadre idéal pour vivre des séjours inoubliables (Le centre accueille des séjours sur les périodes de vacances: 4 à 5 mois de mai à septembre).

Si vous aspirez à faire partie d’une équipe dynamique, n’hésitez pas à nous adresser votre candidature.

Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l’autorité du Directeur, vos principales missions seront de :

Gestion des Ressources Humaines

Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances

Assurer la gestion d’une équipe de cuisine et d’entretien: recrutement, formation, évaluation, organisation de l’équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail

Organisation et Logistique

Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète

Elaborer les menus et assurer le rôle de Chef(fe) de cuisine en privilégiant le «fait maison» et un bon équilibre alimentaire

Suivi et Conformité

Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l’hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports

Gestion financière

Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence