Nous recrutons pour notre client, un hôtel 4*, son futur Chef de Cuisine.
Rattaché(e) au Directeur Général, vous pilotez la cuisine, organisez le travail de l’équipe, garantissez la qualité des prestations et incarnez l’esprit de la maison.
🎯 Vos missions principales
Technique & opérationnel
* Organiser et superviser la mise en place selon les prévisions.
* Élaborer les cartes et menus avec le Sous-Chef et le Responsable Restauration.
* Réaliser, dresser et envoyer les plats conformément aux fiches techniques.
* Garantir la qualité, la présentation et le respect des délais.
* Être présent(e) au “Passe” lors des services.
Relation client & dimension commerciale
* Promouvoir les services de l’hôtel.
* Contribuer à la satisfaction client et à l’image de l’établissement.
Management & coordination
* Encadrer, former et accompagner la brigade.
* Assurer la coordination avec la salle et les séminaires.
* Instaurer un climat de travail motivant et bienveillant.
* Participer aux projets transverses de l’hôtel.
Gestion & organisation
* Gérer les stocks, commandes et inventaires.
* Suivre les ratios de productivité.
* Veiller à la pérennité du matériel et des équipements.
Hygiène & sécurité
* Garantir l’application stricte des normes HACCP.
* Assurer le respect des procédures de sécurité, hygiène et environnement.
⭐ Profil recherché
* Expérience confirmée en cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
* Leadership, exemplarité et sens du collectif.
* Forte créativité, rigueur et capacité d’adaptation.
* Solides compétences en gestion et organisation.
* Passion du métier et sens aigu du client.
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