Chef de cuisine h/f

Le Café du Centre, c'est le bistro à l'ancienne, chaleureux et accueillant à Pont Aven ! Nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe de cuisine passionné.e et dynamique pour rejoindre notre équipe. Situé en plein coeur de Pont Aven, nous sommes un café, bar et restaurant. L'établissement est ouvert en continue de 9h à 23h, avec deux services par jour (12h-14h30 et 18h30-21h). Nous souhaitons proposer une cuisine gourmande, de saison et maison. Nous proposons une carte fixe classique, dans un style brasserie, et courte, changeant avec les saisons ainsi qu'une formule renouvellée chaque midi (entrée, plat et dessert à 22€). Le soir nous proposons également des options pour l'apéritif (planche, assiettes de frites) En tant que chef.fe de cuisine, vous serez responsable de la bonne tenue de la cuisine et se son approvisionnement, ainsi que de la création et de la préparation d'une formule journalière en veillant au respect des fiches techniques mises en place avec la direction et le chef exécutif. Vous respecterez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités Préparation des aliments dans le respect des fiches techniques et du cadencier mis en place Entretien et netoyage de son espace de tavail Gestion des stocks (commande, marche en avant), contrôle des marchandises à réception, contrôle des bons de livraison Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits Réalisation d'un inventaire mensuel Cuisiner et présenter les plats dans le cadre du service Communiquer avec l'équipe de salle dans un esprit de collaboration les informations nécessaires au bon déroulement du service (manquants, modifications, quantités) Profil recherché Expérience significative sur un poste similaire Maitrise des techniques culinaires Rapidité et constance dans le travail, nos cients sont pour la beaucoup des actifs en pause déjeuner sur le service de midi Sens du détail et de la présentation, car on on le sait tous, on mange d'abord avec les yeux ! Connaître et savoir travailler les produits de saison Autonomie, savoir travailler seul ou à deux, sens de l'organisation dans un espace concis Et surtout, avoir l'esprit d'équipe ! Il est très important pour nous que les services se passent bien et dans une bonne entente :) Emploi : CDI, 39h Temps : 2 jours de repos consécutifs ou 1 jour 1,5 jour par semaine Rémunération : à partir de 2000€ net/mois à Pont Aven Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.