Le magasin Intermarché de LE SEQUESTRE, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son rayon Boulangerie en recrutant un Boulanger pour travailler au sein de notre laboratoire H/F.
Description du poste :
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous maîtrisez les techniques de préparation ainsi que la transformation et la réalisation de préparations élaborées, dans le respect des techniques de conservation et des normes d'hygiène, traçabilité, sécurité et environnement.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de tourage de pâte,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hypermarchés
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