Au sein d'un restaurant traditionnel de type brasserie, vous serez chargé(e) de la préparation des plats (produits frais - cuisine de la mer, grillade...). Vous avez impérativement une véritable expérience.
Vous travaillerez en équipe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (nettoyage de la cuisine, des plans de travail...)
contrat de suite jusqu'à fin septembre 2023 - 1,5 jours de congé par semaine
Une place de parking vous est mis à disposition.
Présentez-vous directement chez l'employeur
Experience: 1 An(s)
Compétences: Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Conversion d'unités de mesure,Modes de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Variétés de fruits et légumes,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Familles de produits alimentaires,Types de viande,Caractéristiques des produits de la mer,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Cellule de refroidissement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Procédures de conditionnement,Caractéristiques des pâtes fraîches,Porter une appréciation gustative et olfactive,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Contrôler l'état des stocks,Cuisiner des sauces,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats cuisinés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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