Responsable de restaurant h/f

LA DESTINATION
JOST Bordeaux c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et bar à Spritz de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts, + 100 couverts l'été sur notre terrasse digne des plus beaux spots d'Ibiza.
Le tout en musique, pour que chacun se mette à chanter, pour que chacun se laisse emporter, chacun tout contre l'autre serré, chacun tout contre l'autre enlacé.(tu l'as ?) Bref !
JOST Bordeaux c'est aussi une centaine de chambres, dont des dortoirs, pour pouvoir accueillir tout le monde, à toute heure du jour et de la nuit. Voyageurs en transit, voyageurs en noce d'or, voyageurs en tribu, voyageurs en amour, voyageurs en détresse, vous êtes tous les bienvenues !
JOST c'est avant tout le petit nouveau de l'hôtellerie française. Nous voulons créer l'hôtellerie de demain, transformer des lieux de passage en lieux de vie, où restauration et évènementiel sont rois. Si l'aventure te tente, il n'y a plus qu'à !
QUEL EST TON JOB ?
Tes principales missions seront d'animer l'équipe restauration et d'accueillir les clients dans la joie et la bonne humeur. Tu seras aussi concerné(e) par tous les services de l'hôtel et seras garant(e) de l'image du JOST.
Tu auras en charge la gestion des opérations du bars et du restaurant, ainsi que la gestion des stocks, des commandes et de la relation avec les fournisseurs.
Tu devras planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
Tu contrôleras l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.
Il te faudra piloter les achats et les dépenses : tu assureras la rentabilité des points de ventes par la génération de revenus et le contrôle des coûts.
Tu réaliseras les budgets F&B et respecteras les ratios de base de la restauration.
Tu fais preuve de créativité pour piloter les événements et offrir aux clients une expérience exceptionnelle dans une ambiance festive.
Tu sélectionneras et animeras les relations commerciales avec les entreprises locales et les parties prenantes.
Tu développeras le lieu de vie pour rayonner sur la ville.
Tu piloteras la qualité de l'ensemble du service de restauration.
Tu participeras au succès du JOST Hôtel.
ET TOI T'ES QUI?
Tu as le sens du service et de l'accueil. Le BIG Smile quoi !
Tu es un(e) excellent(e) vendeur(euse) ! Tu vendrais du miel à celui qui a des ruches !
Tu es un(e) vrai(e) leader(euse) et aimes le travail en équipe. Tu privilégies le management de proximité, convivialité, et garanti(e)s l'épanouissement de tes collaborateurs.
Tu as un réel intérêt pour la satisfaction client, un très bon relationnel, une excellente communication avec tes collègues, et tu maîtrises l'art de la négociation avec les fournisseurs. Autrement dit, tu as la tchatche, le souci de bien faire et un vrai esprit d'équipe.
Tu débordes d'énergie, à la limite de l'hyperactivité, ce qui te permet de gérer avec brio la performance de tes business pour obtenir d'excellents résultats.
Tu as le sens de l'initiative et es autonome. Tu aimes rendre service que ce soit aux clients ou à l'équipe, tu t'intéresses à tous les services de l'hôtel et fais preuve de polyvalence.
Tu es tombé(e) dans la marmite de la restauration quand tu étais petit(e) et tu as à cœur de transmettre ta passion.
Tu n'as aucunes limites dans ta créativité et ton imagination (rien n'est impossible).
Tu t'intéresses à tout, tout le temps, partout. Tu es à l'affût des nouvelles tendances et adresses ; un(e) vrai(e) épicurien(ne) dans l'âme.
Tu es force de proposition ! Tu as toujours pleins d'idées et que des bonnes idées !
Tu as une bonne maîtrise de l'anglais et d'une seconde langue. Si tu parles 5 langues, c'est encore mieux !
Tu es organisé(e) et rigoureux(se). Tu as le sens du détail. ET tu rêêêêêêves de faire une ouverture ! (ou tu en as déjà fait, et c'est encore mieux)
Tu as donc toutes les qualités nécessaires, POSTULES !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 34¿000,00€ par an
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* RTT
Horaires:
* Disponible le week-end
* Flextime
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel