Chef de partie

Description de l’entreprise
* Certification 5 étoiles : L'établissement a officiellement obtenu le classement 5 étoiles décerné par le Commissariat Général au Tourisme (CGT) en mars 2023.
* 1 étoile au Guide MICHELIN : Une distinction qui souligne l'excellence de sa cuisine raffinée.
* Gault&Millau : Le restaurant est référencé avec une note d'excellence pour sa créativité.

Description de l’emploi

Travailler sous l'étoile du chef, c'est viser la perfection technique dans un cadre hyper-nature. Que vous soyez côté chaud ou froid, votre quotidien est rythmé par la rigueur de la haute gastronomie et la fraîcheur des produits du domaine.

Voici à quoi ressemble une journée type :

* Mise en place froide & chaude
* Dressage des assiettes
* Cuissons
* Remise en ordre de son poste de travail, respect des normes d'hygiènes

Exigences du poste
Les compétences requises
* Expérience en gastronomique et/ou base solide en techniques culinaires
* Rigueur technique et sensibilité artistique
* Passion & motivation
* Respect du produit
Le collègue idéal est quelqu'un...
* Le "Métronome" (Fiabilité & Précision) : Celui sur qui on peut compter les yeux fermés lors du coup de feu
* Le "Naturaliste" (Respect du produit) : C'est le collègue qui s'extasie devant la qualité d'une herbe sauvage fraîchement cueillie ou la texture d'un légume du potager
* "L'humble passionné" : C'est celui qui partage ses découvertes culinaires pendant la pause et qui cherche toujours à comprendre le "pourquoi" d'une technique de fermentation ou d'une cuisson basse température.

En résumé, le collègue de rêve au Château, c'est un technicien hors pair avec une âme d'artisan.

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici ce que vous pouvez attendre :

* Votre salaire débutera à 15.2097€ brut/heure, a discuter selon votre expérience
* Vous recevrez €250 d'écochèques en plus de votre salaire pour une année complète prestée
* Vos frais KM sont indémnisés

À propos de vos congés

Vos horaires de travail sont fixés du mercredi au samedi, soit un temps plein en 4j/semaine

* 3 jours OFF/semaine
* Vous avez droit à vos 20jours de congés payés/an en travaillant temps plein une année complète
Autres avantages sympas
* Cadre de travail exceptionnel : Travailler dans un château du XVIIe siècle entièrement rénové, entouré par la nature ardennaise, offre un cadre bien plus apaisant que les cuisines urbaines.
* Équipements de pointe : L'hôtel étant classé 5 étoiles, le personnel dispose d'outils de travail modernes et de qualité, que ce soit en cuisine ou en salle.
* Atmosphère humaine : Les avis soulignent un personnel dévoué, sympa et gentil, signe d'une ambiance de travail saine où la courtoisie est la norme.