Cuisinier en ehpad, f/h

Description de l'entreprise La Résidence de Mâa, située à deux pas du centre de Rion-des-Landes, accueille 61 résidents dans un environnement calme et verdoyant. L’établissement propose 56 places en hébergement permanent et une unité protégée de 12 places dédiée aux personnes atteintes de troubles cognitifs. Pensée comme un lieu de vie avant tout, la résidence offre un cadre chaleureux et sécurisant, où le bien-être, le respect du rythme et l’autonomie des personnes âgées sont au cœur de l’accompagnement. Les espaces extérieurs et l’architecture favorisent le confort, la circulation et la sérénité du quotidien. L’équipe s’attache à créer une atmosphère bienveillante et stimulante, attentive aux besoins individuels. Elle veille à maintenir un équilibre entre sécurité, relation et qualité de vie, en soutenant chaque résident dans ce qui fait sens pour lui. La Résidence de Mâa se distingue ainsi par un environnement accueillant et une culture d’accompagnement centrée sur la dignité, la proximité et la qualité de présence auprès des personnes âgées. Description du poste Dans le cadre d’une vacance de poste, l’EHPAD Résidence de Mâa recrute un·e cuisinier·ère afin de rejoindre l’équipe restauration de l’établissement. Au sein de la cuisine, vous participez à la production des repas destinés aux résidents de l’EHPAD, au portage de repas ainsi qu’aux écoles et à la crèche, soit environ 380 repas produits chaque jour. Vous contribuez à la préparation des plats, à l’adaptation des textures et des régimes spécifiques et veillez à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis. L’organisation du service repose sur une équipe de cinq cuisiniers, chef compris. En journée, au minimum deux cuisiniers sont présents pour assurer la production et le service, garantissant la continuité et la qualité du service restauration. Dans ce cadre, vous participez à l’ensemble des activités de la cuisine : préparation des repas, gestion des denrées, respect des procédures HACCP, organisation du service, entretien du matériel et des locaux. Vous contribuez également au bon fonctionnement du service et à la qualité du cadre de vie des résidents. Ce que nous vous proposons Poste à temps complet (100 %) Organisation du travail selon deux types d’horaires : 6h45 – 14h00 7h45 – 12h45 / 17h30 – 19h45 En journée : au minimum deux cuisiniers présents pour assurer la production 1 week-end travaillé sur 4 Le dimanche, un seul cuisinier est en poste en horaire coupé Le samedi, un poste du matin et un poste en coupure sont assurés Titulaire d’un CAP cuisine ou équivalent, vous disposez d’une expérience en restauration collective ou en production culinaire. Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les principes de la méthode HACCP. Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler en équipe sont essentiels pour exercer dans un service restauration produisant un volume important de repas Profil recherché Compétences / activités liées au poste (savoir-faire) Concevoir et organiser des productions mises en place dans l’établissement. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en respectant les protocoles et les normes en vigueur. Appliquer les procédures institutionnelles. Mettre en pratique les règles de la méthode HACCP. Participer à l’accueil des nouveaux arrivants et des stagiaires. Produire en coordination avec l’ensemble du service cuisine. Contrôler les livraisons. Gérer les stocks. Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel de cuisine. Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel. Assurer le service en équipe et participer à l’organisation du service Salaire : à partir de 1 800 € net par mois, avec primes et reprise d’ancienneté selon la grille en vigueur. Durée hebdomadaire : 35 heures. Durée du contrat : CDD d’un an, avec possibilité de renouvellement selon les besoins du service et la situation administrative. Horaires de travail : organisation selon deux amplitudes possibles : • 6h45 – 14h00 • 7h45 – 12h45 / 17h30 – 19h45 Week-end travaillé : 1 week-end sur 4, selon le roulement du service. Réf: 39f507e1-b9b9-4adb-b58e-47fd34ada49e