Chef exécutif (h/f/x)

PpAu PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman. /p h3Description du poste /h3 pVéritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client. /p pForce de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque. /p pbVotre rôle : /b /p ul liPiloter la production culinaire et assurer la fluidité des services /li liManager, fédérer et développer les équipes de cuisine /li liÉlaborer les cartes et menus en collaboration avec le département FB /li liMaîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements /li liGarantir le respect des normes d’hygiène /li /ul pUn poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie. /p ul liMinimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie /li liLeadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités /li liCréativité, rigueur et forte culture du résultat /li liCapacité à gérer de gros volumes en banquets /liliAutonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client /li /ul h3Informations complémentaires /h3 ul liStatut cadre forfait jours /li liSalaire de base + prime de fin d'année + bonus /li /ul /p #J-18808-Ljbffr