Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience. Poste à pourvoir en CDI dès à présent ! Missions principales Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre, vos missions sont notamment : * Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l'établissement * Superviser l'ensemble des points de vente (restaurant(s), bar(s), room service, banquets, etc.) * Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef) * Garantir la qualité de service, l'expérience client et le respect des standards * Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité * Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges) * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation * Être force de proposition sur l'offre, les cartes, les concepts et les événements Salaire : 48 060 € annuel brut 20% de prime sur objectifs Qualités requises * Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management * Expérience significative sur un poste similaire * Excellentes compétences managériales et organisationnelles * Sens aigu du service client et de la qualité * Capacité d'analyse financière et de pilotage de la performance * Leadership, rigueur, autonomie et esprit d'initiative * Maîtrise des outils informatiques et de gestion * La maîtrise de l'anglais Spécificités du poste * Poste à temps complet * Travail le week-end et les jours fériés. * Gère son temps et son activité en fonction des contraintes liées à la profession (horaires, activités, clientèle). Avantages : * Temps complet * CDI * Restaurant du personnel * Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures * Mutuelle d'entreprise * Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif * Bénéfices membre 2L Collection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis * Des perspectives d'emploi & de carrière !
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