Cuisinier / cuisinière (h/f)

Cuisinier / Cuisinière - Spécialités orientales (H/F)
Localisation : Massiac (15500)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Disponibilité : Immédiate ou à convenir

Description du poste :
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine orientale pour rejoindre notre équipe et participer à l'élaboration de nos cartes et prestations événementielles.

Vous serez en charge de la production des plats traditionnels et de créations inspirées de la gastronomie orientale, en garantissant la qualité, la régularité et l'authenticité des saveurs.

Missions principales :
Réaliser les préparations culinaires traditionnelles orientales : tajines, couscous, pastillas, briouates, salades orientales, pâtisseries marocaines, etc.

Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur de la carte.

Gérer la préparation, la cuisson et le dressage dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.

Contrôler la réception des produits, le stockage et la bonne rotation des matières premières.

Respecter les procédures HACCP et les standards de production exigés par l'établissement.

Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et les autres services pour garantir un service fluide lors des événements.

Profil recherché :
Formation en cuisine traditionnelle ou expérience significative en gastronomie orientale, et plus particulièrement marocaine.

Excellente maîtrise des techniques de cuisson, des épices et des recettes traditionnelles.

Sens du détail, rigueur et organisation.

Autonomie, créativité et capacité à travailler en équipe.

Connaissance et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous offrons :
Un environnement professionnel valorisant la qualité et l'authenticité culinaire.

Des projets variés : banquets, mariages, séminaires, événements gastronomiques.

Une rémunération attractive selon profil et expérience.