Pâtissier h/f

Fiche de Poste - Pâtissier / Pâtissière (H/F) Type de contrat : CDD de 4 mois (entre 25 et 35h/semaine) avec possibilité de renouvellement ou transformation en CDI selon l'activité. Jours travaillés : du mardi au samedi Lieu : 56 rue Saint-Guilhem - Montpellier (ou site secondaire si nécessaire) Rémunération : 2100€ brut mensuel sur une base de 35h/semaine Missions principales : -Réaliser la fabrication quotidienne des produits de pâtisseries, glaceries et activité barista (boissons) selon les recettes et procédures établies ; -Garantir la qualité, la régularité et la disponibilité des produits selon les standards définis ; -Proposer des nouvelles recettes pour renouveler et animer la carte des pâtisseries proposées et répondre aux attentes de la saison (pas d'ingrédients non traçables ou ultra-transformés) ; -Suivre les stocks de matières premières et anticiper les besoins en réapprovisionnements ; -Veiller à la bonne utilisation, au soin apporté et à la propreté du matériel ; -Appliquer les règles d'hygiène, HACCP et de sécurité, contribuer au maintien en ordre et en propreté du laboratoire ; -Réaliser et mettre à jour les fiches recettes (ingrédients, quantités, étapes) ; -Aider ponctuellement en chocolaterie (notamment pour les fêtes) ; -Travail en collaboration étroite avec les équipes de production et vente et sous la responsabilité directe de Chloé DENIS, Responsable de Production. Profil recherché : -Niveau d'études : titulaire d'un C.A.P. ou équivalent, spécialité : Pâtisserie ; maîtrise des techniques de pâtisseries et des machines ; -Expérience en pâtisserie artisanale exigée (une expérience en chocolaterie est un plus) ; -Sensibilité aux produits de qualité, traçables et à une démarche artisanale éthique ; -Aisance dans un environnement artisanal ; -Créativité, force de proposition en pâtisserie ; -Capacité à s'organiser et à travailler avec précision, rapidité et sens du détail ; -Autonome, dynamique, adaptable et flexible (en particulier pendant les Fêtes) ; -Bon relationnel, à l'écoute, esprit d'équipe et polyvalence ; -Connaissance et application des normes HACCP Nous offrons : -Un cadre de travail stimulant, engagé dans la transformation éthique du cacao. -L'opportunité de travailler des matières premières nobles et maîtrisées de bout en bout. -Une équipe jeune, passionnée et bienveillante. -De la place pour l'innovation, l'expression de votre créativité et votre montée en compétences. Pour postuler : merci d'envoyer CV quelques photos de réalisations 1900€ - 2100€